以下为三种普洱茶：
1、滇青：采用云南大叶种茶树的鲜叶经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成。属散茶，又叫“生茶”。
2、沱茶：“沱”即“团”之意，将散茶蒸后，加工揉制成团状，便于携带。
3、紧压茶：将青毛茶付拣，潮水软化，称重，蒸压，定型，干燥，包装。多为砖形，外形紧结端正，厚薄均匀，色泽乌润，肉质汤色橙红，香气纯正，滋味醇浓，经久耐煮，叶底呈竹叶青或带褐色。
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