铁锅排骨火锅怎么做

原料：排骨2斤。辅料：萝卜两个、千张200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。调料：葱20克、姜20克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料。

1、排骨在水中浸泡一天。

2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。

3、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止。

5、准备涮火锅的蔬菜。

6、大白菜用手撕成块。

8、香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。

9、粉丝，洗净后用温水泡一下备用。

10、西红柿切片备用。

11、木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。

12、青菜洗净后备用。

13、火锅里加少许火锅底料。都准备好后即可开吃了。