如果在超市购买到过期食品，可以通过以下步骤进行索赔：
1、需要准备以下资料：广告说明、票据、合格证、使用说明书、生产日期、保修卡、保修期限证明、商家承诺、警示标示。或者有超市发票和食用后发现过期的商品包装也可。
2、拨打消费者协会电话：12315。向工作人员说明情况，哪家超市、哪种商品、购买时间。按照消费者协会工作人员的的要求提供信息。
3、等工商局去查处超市完后，工作人员就会联系你，然后申请赔偿，即可拿到赔偿款。
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