1、纯甄的酸奶是搅拌型的酸奶，目前市面上大部分的酸奶都是搅拌型酸奶，有一定流动性，添加的增稠剂较少，不过还是要看酸奶的具体情况，是否出现包装漏气等情况，打开后再看酸奶是否有异味，来判断酸奶是否变质。
2、酸奶的存储环境比较严格，夏季酸奶需要放在冰箱内冷藏，否则很容易会产生霉菌，导致变质，冬季酸奶可短暂放在低温的室内，而酸奶的保质期一般较短，一般为7-30天，超过保质期，则不能食用。
3、在挑选酸奶的时候优先选择用生牛乳发酵的酸奶，和优先购买低温活菌发酵的酸奶，选取添加剂少且蛋白质含量高的，由于酸奶保质期较短，在购买时看清生产日期，且不要一次性购买大量酸奶。
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