充足的水分是种子萌发过程中的必备条件，原因如下：
1、种子坚硬的种皮吸水软化后才能吸收更多的氧气，加强细胞呼吸和新陈代谢作用的进行，同时使二氧化碳透过种皮排出种子之外；
2、种子内贮藏的有机养料，在干燥状态下无法被细胞利用，只有在细胞吸水后，各种酶才能发挥作用，把贮藏的养料进行分解，成为溶解状态向胚运送，供胚利用；
3、水为胚根、胚芽突破种皮、向外生长创造了条件，胚和胚乳吸水后，会增大体积，柔软的种皮在胚和胚乳的压迫下才能破裂。
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