“酒过三巡”起源于人们围桌进食以后。唐代以前，人们进食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。与宴者各有一席，分散而坐，为之斟酒不会有“巡”的感觉。随着胡床传入中原，人们有了高凳，逐渐发明了桌子。 到了唐代人们围着桌子吃饭，像《宫乐图》中，宫女围着案子而坐，一位宫女执长柄杓为其他宫女轮流斟酒，有“巡”的意味。 古人倡导饮酒有节，饮不过三爵，过则违礼。 因此“酒过三巡”的深层含义是：宴饮已经接近尾声。
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