清蒸好吃，做法如下：
准备斑鸠600克、香菇、20克、料酒20克、大葱5克、姜10克、味精3克；将斑鸠宰杀，用65度左右的热水烫透，去除羽毛；从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；将冬菇剪去根蒂，洗净；将葱洗净切段，将姜去皮洗净切片；将斑鸠、冬菇放入炖盅内；加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
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