无极之水,取自850米以下深层水,性温,质清的,有益微量元素含量较高,水质清冽甘爽。北魏贾思勰的《齐民要术》和曹操在《上九酝酒法奏》中均有记载。《九酝酒法》载:“无极水,取自井中三尺以下,性温,质清。”
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