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辣椒成熟后为什么是红色的

其他更新时间：2023-03-20 03:06:23

青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，当前者的含量高时会掩盖后者的颜色，于是青椒显绿色。 但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，所以青椒就变红了。

标签： 辣椒 成熟 为什么 红色

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