做法步骤：
1、将土豆洗净刮皮；
2、将土豆片切成细丝
3、将切好的土豆丝泡入清水十分钟；
4、锅内放油放入花椒煸炒出香味蒜切末、红椒切丝、姜切末；
5、锅内放油放入花椒煸炒出香味；
6、将炸好的花椒捞出；
7、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味；
8、放入泡好的土豆丝；
9、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味；
10、放入盐调味；
11、放入红椒丝炒匀；
12、最后放入蒜末提味；
13、翻炒均匀即可。
