人工养殖的鱼可以吃但是一般野生的鱼营养价值更高。
饲养的鱼喂的饲料基本上含有激素。野生的鱼如果不受环境污染，不含重金属等有害物质，相比人工养殖的鱼更有营养。野生的鱼有比较自然的环境去生长，所以它自身所吸收的营养成份比饲养鱼更多。身体机能比饲养鱼更健康更活越，所以野生鱼要比饲养鱼肉鲜嫩许多。养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮。人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。养殖鱼类由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。
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