材料：材料桔子2-3个，面粉，生粉，泡打粉，水，鸡蛋液半个，白砂糖半碗，水适量；
做法：
将面粉，生粉及泡打粉倒入盆中，加入100克水，半个鸡蛋液彻底搅匀成稀糊状；将桔子去除多余的筋膜，锅中放适量油烧至5成热，将桔瓣裹上面粉糊放入油锅中小火慢炸，成形后翻身继续炸至松脆捞出控油；锅中放适量水，中小火，加入半碗以上白糖，轻轻搅拌，烧至锅中冒泡停止搅拌，改小火一直熬至汽泡变小呈深色粘稠状，倒入炸好的桔块沾匀糖丝即可。
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