西红柿丝瓜汤是非常具有营养价值的。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、核黄素等B族维生素，还含有人参中所含的皂甙成分。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛和乳痛肿等症。丝瓜榨汁是最安全的纯天然护肤品。
西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸、少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管和治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老和增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性、促进骨骼钙化、防治小童佝偻病和眼干燥症等。
西红柿丝瓜汤功效为清热解毒、解暑除烦、通经活络、止咳化痰。主治热病身热口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔疮痈肿等。
