1、制作酒米第一步就是要先将米粒下锅炒制，这一步很多人都喜欢直接忽略掉，这一步的目的除了将米粒的香味炒出来之外，更重要的是把米粒中多余的水分炒出来，这样能够让泡酒米的药酒的气味被米粒更加充分的吸收掉，到时候使用的时候味道更重，持久力也会更长，才能够起到长时间诱鱼的效果。
2、炒的过程中全程开小火，这样更好把握米粒的状态，要是炒出糊味就会影响诱鱼的效果，只要是米粒微微发黄，基本上就是可以了。
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