1、必须严格控制进醪、供汽、冷却水量，以便能蒸馏出质量稳定的酒精成品。
2、三塔蒸馏时，适当加大排醛塔的供汽量，使排醛更彻底，并需适量抽出百分之一至二的酯醛，同时使脱醛浓度适当的降低。
3、加大精馏塔的回流量，以便更多的排除杂质，使酒精质量得以提高。
4、除在精塔的中部尽量提出杂醇油外，尚须在提出杂醇油处的几块塔板上提出少量的杂醇油，以尽量降低酒精中酯类的含量。
5、在精馏塔的上部，设置一外接管口，流加适当的氢氧化钠，以降低酒精中酸酯的含量，同时对提高酒糟的氧化性试验指标，也有很大帮助。
6、除改变以上操作可以提高酒精质量外，尚可以增加多塔精馏流程，使产品再次或多次得到精馏；排杂、提纯的机会，借以提高酒精质量。
