富含B6的水果：坚果类，葵花子、核桃鳄、梨、哈蜜瓜、枇杷、龙眼、枸杞子、红枣、美国甜瓜。
维生素B6又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。 1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，
维生素B6的食物来源： 维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，一般含量不高。含量最高的为白色肉类；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素B6含量较多；含量最少的为柠檬类水果、奶类等。
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