北大西洋白鱼：体延长、稍侧扁、头大、口大、上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25-40厘米，体重300-750克，颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色，头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。
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