怎样才能做出软的花生芝麻糖

材料：花生120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙。

做法 ：

1、黑芝麻洗干净，把花生洗净后沥干水份，再放锅中慢火炒香。

2、洗干净的黑芝麻沥干水份，倒入锅中慢火炒至芝麻干爽，再把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用。

3、砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，再加入麦芽糖，炒至两者完全混合。

4、把炒好的花生和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，立即铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉便可切成想要的形状。

小诀窍 ：

1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟，再用双手搓几下，便可让泥沙沉淀到水里，再用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤三次，黑芝麻便可洗赶紧。

2、因为花生皮很有益的，所以不要把皮去掉。

3、做好的软糖记得不能放太凉，否则会难切。