材料:
梅花肉400克、辅料孜然粉15克、蚝油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、葱姜15克、盐3克。
做法:
1、将猪梅肉洗干净。
2、切大块放盆子里。
3、加适量特级生抽。
4、再加适量盐和一勺白糖。
5、.加入适量蚝油、葱姜片，撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。
6、用签子穿起来，将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上。
7、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。
8、烤好以后及时取出来，戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉即可。
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