糖醋年糕。
主料：猪肋排500g，年糕1根。
辅料：姜2片，盐16g，白糖30g，料酒15ml，生抽30ml，香醋30ml，花椒15粒，大料2个。
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、排骨洗净冷水焯烫备用。
3、锅中再加热水放入焯烫过的排骨和葱姜，大料。
4、加入料酒。
5、大火煮开小火煮至20分钟。
6、年糕切厚片，放入平底锅用油煎至。
7、中小火煎至两面微黄。
8、取出放入吸油纸上吸出油份备用。
9、炒锅倒少许油炸香花椒。
10、然后把煮过的排骨连汤汁一起舀入炒锅中。
11.加入酱油。
12.加入15毫升香醋。
13.加入白糖。
14.在加入料酒。
15.加盖大火煮至。
16.汤汁半干加入盐。
17.在放入年糕。
18.再加入15毫升香醋。
19.继续大火煮至汤汁浓稠关火即可。
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