熟牛肉制作肉丸用料及过程：
用料：
牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。
制作过程：
1、将牛肉丸子油炸后捞出；
2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出；
3、煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，放入熟牛肉丸子，稍焖，出锅装盘即成。
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