1、古代饮酒礼节，主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席；
2、长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽；
3、饮酒约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德，然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽；
4、在酒宴上，主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞，客人之间相互也可敬酒；
5、有时还要依次向人敬酒，叫行酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立，普通敬酒以三杯为度。
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