烂番茄是个网站，网友对新上映的电影打分，新鲜度也就是分数。
烂番茄的工作人员会搜寻各网站上刊载的特定电影或游戏评论，不论是业余或专业的。一旦搜寻到之后，工作人员使用整体表现资料来决定评论是正面还是负面，正面以一个鲜红的番茄作为标记，即新鲜的意思。反面以一个绿色被砸烂的番茄作为标记，即腐烂的意思。
烂番茄新鲜度的百分值含义：例如某电影烂番茄新鲜度为百分之八十，即看过电影的评论者中百分之八十认为电影是好电影，而不是该影片得分为80分。百分比越高越好，但不能完全说明电影的好坏 。
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