火锅油不会凝固在胃里，但是荤肉的脂肪都属于高度饱和的脂肪。冰镇啤酒到胃里，这些脂肪就可能凝固成块。如此一来会给人体脂肪酶和胆汁带来难题，消化率自然大大下降。没有充分消化的食物一旦进入到血液，会造成不良反应，引发身体不适。
许多人都喜欢吃辣，锅底也会选择较辣的口味。但是过度吃辣会造成消化道的过度充血，容易腹泻，对于胃本来就不好的人更是一种危害。如果此时白酒再进入到胃里，酒精会破坏胃表面的粘液保护层，产生一种类似烫伤的效果，严重的话会导致胃出血，不得不就医。
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