“老帕卡”是采用云南思茅哈尼山寨古乔木茶树老叶，经放在沸水锅里煮黛短时，通过短时的煮费高温破坏鲜叶中的酶活性，“老帕卡”的这种杀青方式又称“涝青”。待到叶子萎蔫时捞出晾晒，晒干后即成“老帕卡”。在冲泡前茶农常将“老帕卡”放在炭火上稍微烤炙一下，说这样有助于“老帕卡”的香味在饮用时全部释放出来。老帕卡”是云南思茅哈尼族民间喜欢喝的一种茶，应属黑茶类。它原是供茶农自家日常饮用的、并不外销。随着普洱茶的日益走俏，它作为云南黑茶的一个新奇品种也受到世人的关注，并紧随着普洱茶走出了思茅、走出了云南、走进了千家万户。
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