蜜汁义烧制作方法：
原料：排骨半斤，糖50克，醋50克，料酒30克，生抽50克，蒜头六个，姜300克。
做法步骤：
1、 排骨洗干净，切块；
2、 锅里水煮沸，放排骨煮五分钟，取出，滤干水；
3、 糖15克，醋20克，料酒15克，生抽25克，蒜头，姜切成沫，放一半进去，搅拌，腌制半小时；
4、 锅热下油，油热，排骨一块一块放入油锅炸，不要炸太久，容易发黑；
5、 炸好后把排骨取出，滤油；
6、 把剩下的蒜，姜沫倒入锅里翻炒；
7、 倒入排骨一起炒；
8、 加水，与排骨齐平即可，再加糖35克，醋30克，料酒15克，生抽25克，然后小火熬汤，直到水熬干，加少许盐，蜜汁义烧完成。
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