鸡胸肉怎么做鸡排

1、原料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、生抽、糖、耗油、孜然粉、面粉、鸡蛋、面包屑、将鸡胸肉清洗干净，用厨房吸油纸把上面的水份吸干，在侧面横道切开，注意不要完全的切断，一侧要稍微的连着一点。用刀背敲打鸡排，感觉到松软就可以了，这样在下一步腌制的时候调料容易被吸收。

2、准备一个大碗，里面加入盐、胡椒粉、生抽、糖、耗油、孜然粉搅拌均匀，这里也可以根据自己的喜好加入调料，如果宝宝们感觉这些调料比较麻烦的话也可以直接去买一些炸鸡腌料也是可以的。

3、将搅拌均匀的调料倒在准备好的鸡胸肉上，用干净的手抓匀，大概腌制30分钟就可以了。在等待的过程中我们可以准备下一步所需要的食材。

4、碗里打上一个鸡蛋，搅匀，准备面粉和面包屑，这里可以稍微的少拿出来一些，防止浪费。

5、腌制好的鸡胸肉取出来，先两面都沾上一层面粉，然后再放入鸡蛋液中，均匀挂上鸡蛋液后就可以放到面包屑中了，粘好面包屑后取出。

6、锅中加入稍微多一点的食用油，油烧热后把筷子放进去感觉冒泡的时候就可以把鸡排放进去了。不要着急去翻动它，先定下型，大概30秒左右就可以去翻动了，在整个过程中都要小火，多多的去翻动，这样不容易糊，感觉鸡胸肉变硬了，呈现出黄色的时候就可以捞出来了，放在吸油纸上吸去多余的油脂就可以开动了。