降血压：红萝卜有降血压的作用，不过要生吃才比较好。治疗皮肤疾病：摄入一定量的胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义。维持视力：适量的胡罗卜能促进视紫质达到正常含量。美容养颜抗衰老：胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。减肥：红萝卜中含有一定量的糖化酵素，它能够食物里的淀粉和脂肪进行合理的分解。补血：红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。
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