腊肉快递一个礼拜会发霉吗？
包装不恰当，温度比较高，可能会发霉变质坏掉。
如果家里的腊肉在邮寄的时候发霉了，不建议继续吃。因为这种发霉的腊肉表面会产生很多有害菌，再继续吃，容易出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。
此外，腊肉本身含有一定的亚硝酸盐成分，具有一定的致癌性。腊肉发霉后，致癌物的含量会增加，食用后会对健康构成很大威胁。
如何保存腊肉时间长久
1、冷冻保存
腊肉清洗干净沥干水分后，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻。这种保存方法适用于所有腊肉，保存时间最长。就算保存三五年也没有问题。如果再密封一次，效果会更好。也可以将腊肉存放在冰箱的冰柜中，这样至少可以存放一年而不会变质。
2、悬挂保存
如果您当地室温低于20℃，室内空气湿度低于60%，您可以将腊肉挂在室内阴凉通风处，避免阳光照射。这样，可以存放3个月左右。室温和湿度越低，储存时间越长。
腊肉怎么吃健康
1、先煮再蒸
干腊肉在烹调前应用水煮沸，然后蒸熟食用，使水分渗入肉内。一方面可以帮助去除盐分，同时可以让腊肉更有弹性，口感更好。
2、搭配蔬菜
腊肉本身就是一种高盐食物。在烹饪过程中，搭配蔬菜可以帮助去除亚硝酸盐，减少对人体有害成分的摄入。
另外，和其他菜一起炒的时候切记不要放盐。可以先把腊肉炸久，再放蔬菜，这样既可以使蔬菜入味，又可以减少腊肉中的盐分。
