荔枝菌的价格昂贵，主要是因为非常罕见，而且非常难采摘，这种菌种虽然有荔枝二字，但和荔枝并没有什么关系，那么，荔枝菌有哪些营养价值？下面小编就带来介绍。
荔枝菌为什么这么贵
荔枝菌鲜甜、柔嫩、无渣，虽然叫荔枝菌，但没有一丝荔枝味，也不是从荔枝上生出来的。
它长在荔枝树下，还是白蚁“种”出来的。没错，就是下雨天疯狂出没的那种白蚁。
白蚁结窝的时候，吐出的唾液和土壤结合并发酵后，在高温和潮湿的条件下，才能形成荔枝菌。
也就是说，荔枝菌的生长，要有荔枝林，要高温和潮湿，还要有白蚁窝，三者缺一不可。
所以荔枝菌和松茸一样，无法人工培育，可遇不可求，基本只有广东地区有，每年也只有农历五月左右才生长，来去匆匆，十分任性。
采摘荔枝菌，天一亮品质差一半
荔枝菌不仅罕见，还很难采摘。和大多数菌类一样，荔枝菌通常也在下过雨的午夜迅速生长。
想采到优质的荔枝菌，就得认准小蕾状，既不能让荔枝菌长太高，也不能让它的伞打开。
所以采摘荔枝菌，要在太阳升起之前，摸黑进行。如果太阳升起，荔枝菌的伞打开，就会变成次等品，不仅味道会变差，价格也会大打折扣。
而且采摘不及时的话，白蚁也会来争夺这个它们亲手“种”下的美味。
所以采摘荔枝菌的人，一定，必须，绝对要，眼疾手快！
荔枝菌有哪些营养价值
从营养学上来讲，荔枝菌富含人体所需的7种氨基酸、11种矿物质，且无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维，在《中国食品大全》中被认为是食疗滋补的佳品。而中医学上也认为，荔枝菌性平味甘，有补益肠胃的功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症，是体弱、病后和老年人调补的佳肴，有助于提高机体免疫力、增强抗病能力等作用。
荔枝菌中富含纤维素，能促进肠胃蠕动，增加便量、有益人体肠道健康。具有抗癌、抑制癌细胞增殖的作用。荔枝菌中含有大量氨基酸，经常食用，可以保持皮肤水分充足，让皮肤更有弹性；而丰富的氨基酸易被人体吸收，有助于体弱人群补益身体，适宜病后康复食用。
