胡萝卜中含有各种类胡萝卜素，是黄色、橙色、橙色的化合物，饭量多的话皮肤会发黄。 一般来说，这种皮肤的黄染是无害的，停止饮食后自己就会消失。
胡萝卜的生食等于白食吗？ 胡萝卜的吃法
胡萝卜生吃等于白吃吗？
胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一，-胡萝卜素含量高达4毫克/100克，-胡萝卜素含量高达3.48毫克/100克，都是蔬菜的佼佼者。 胡萝卜中维生素c和钾的含量也不低，分别是16毫克/100克和193毫克/100克。 胡萝卜中钙含量是32毫克/100克。
胡萝卜中含有各种类胡萝卜素，是黄色、橙色、橙色的化合物，饭量多的话皮肤会发黄。 一般来说，这种皮肤的黄染是无害的，停止饮食后自己就会消失。
值得注意的是，胡萝卜确实是胡萝卜素的好来源，但并不是唯一的来源。 韭菜、西蓝花、西红柿、南瓜、红薯等多种蔬菜含有丰富的胡萝卜素。
关于胡萝卜，有“吃胡萝卜必须炒着吃，生吃就等于白吃”的说法。 胡萝卜用油炒着吃是有道理的。 因为胡萝卜中含有的-胡萝卜素是脂溶性的(可以溶解在脂肪中)，有油的话容易吸收。 但是，即使不用油炒，只要吃鸡蛋、肉、其他炒菜等含有脂肪的其他食物，胡萝卜中的胡萝卜素就会被很好地吸收。 少量油脂即可促进胡萝卜素的吸收。
