食物的基本属性是一样的，分解提供能量，为人体提供必要的营养素，但如果没有量的控制，过度迷信某种食物，反而会走向不好的极端。
粗粮吃多了五个坏处粗粮的作用
粗粮吃太多的五大坏处
随着人们健康素养的提高越来越多的人意识到吃粗粮的好处。 但是过分沉迷于粗粮会引起很多问题。 北京协和医院营养科主任医师、教授于康指出，“粗粮可以降低血糖”的说法不科学，过量吃粗粮会导致五个坏处。
粗粮不能降血糖
于康表示，粗粮和细粮几乎含有等量的热量和糖分，在体内吃完后，无论粗粮还是细粮都有上升为血糖的作用，但粗粮中含有更多的膳食纤维，根据膳食纤维的结构特性，糖的释放越细粮越快。 应该强调粗粮可以延缓血糖上升，而不是强调粗粮可以降低血糖。
粗粮在胃中的排出速度很慢，这带来轻度的膨胀感，人们可以减少食物的摄取，控制一天摄取的食物总量。 因此，减肥的人、血糖值、血脂高的人适合每天吃粗粮。
吃粗粮过量的五大坏处
随着人们生活水平的提高，总是精力过剩，摄入纤细、油腻的食物，导致了“富贵病”的平民化。 害怕细腻食物的平民开始把健康饮食的希望寄托在粗粮上。 但是，吃太多粗粮也不利于健康，归结为以下五个坏处。
1、影响消化
粗粮吃多了会影响消化。 粗粮中含有很多纤维素成分，所以粗粮吃多了会影响上腹部膨胀、食欲，严重的会引起肠道堵塞、脱水等症状。
所以，吃粗粮时要注意多喝水，粗粮中的膳食纤维必须支撑足够的水分以保障肠的正常工作。 人吃膳食纤维两倍以上，就要补充两倍左右的水。
2、造成反酸
粗粮过多的话，胃的排出会明显变慢，引起胃的抗酸，各年龄段的人都有抗酸的症状。
粗粮太多，进入胃里，食物可能会积压。 食物滞留在胃里时，这些食物被胃的胃酸包裹着逆流向食道，引起抗酸，对食道粘膜造成损害。
3、干扰药物吸收
食物纤维过多也有妨碍药物吸收的作用，有可能降低降脂药和抗精神病药的药效。
4、导致营养不良
长期吃太多粗粮会影响蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收，人体缺乏很多基本营养元素，引起营养不良。
5、引发肥胖
有些人误以为吃粗粮有助于控制血糖、血脂，拼命吃粗粮，平时吃三两细粮，粗粮可以吃半斤，结果能量摄入过多，引起肥胖。
食物的基本属性是一样的，分解提供能量，为人体提供必要的营养素，但如果没有量的控制，过度迷信某种食物，反而会走向不好的极端。
