胡萝卜是我们日常生活中最常见的蔬菜，很多人很喜欢吃，你知道平时吃胡萝卜时有什么要注意的吗？ 胡萝卜怎么最有营养呢？ 今天的小编能带大家来了解胡萝卜的养生效果和食用禁忌吗？
胡萝卜不能和什么一起吃？ 胡萝卜的食用禁忌
胡萝卜的11大饮食禁忌
1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃
胡萝卜除了含有大量胡萝卜素外，还含有维生素c分解酶，但辣椒含有丰富的维生素c，所以胡萝卜不应该和辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。 但是，维生素c分解酶不是耐热的，在50下会被破坏，所以烹调时不用担心。
2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋
胡萝卜中含有很多胡萝卜素，吃胡萝卜最好用油炒，或者和肉一起炖。 胡萝卜素不喜欢酸，吃胡萝卜就不要加醋。
3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用
胡萝卜、萝卜对人体有很多好处，但两者一起吃会降低两者的营养。
萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱导剂等，因此显示出良好的促进消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等效果。 但是，这些物质都不是耐热的，在70的高温下会被破坏。 胡萝卜相反，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，生食时不吸收70%以上的胡萝卜素，用食用油炒着吃可以提高胡萝卜素的吸收利用率。 另外，胡萝卜中含有维生素c分解酶，所以两者混合吃会破坏萝卜中的维生素c。
4、胡萝卜不宜生吃
萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱导剂等，因此显示出良好的促进消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等效果。 但是，这些物质都不是耐热的，在70的高温下会被破坏。 胡萝卜相反，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，生食时不吸收70%以上的胡萝卜素，用食用油炒着吃可以提高胡萝卜素的吸收利用率。 另外，胡萝卜中含有维生素c分解酶，所以两者混合吃会破坏萝卜中的维生素c。
5、胡萝卜不宜下酒
美国食品专家警告说“胡萝卜酒下酒菜”的吃法对健康不好。 胡萝卜丰富的胡萝卜素和酒精一起进入人体，所以肝脏会产生毒素，引起肝病。 因此，人们必须改变“胡萝卜酒”的传统吃法。 胡萝卜不应该做下酒菜，喝酒时也不服用胡萝卜营养剂。 特别是喝了胡萝卜汁后不要马上喝酒，以免危害健康。
6、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕
美国约翰霍普金斯医学院的研究和动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体激素合成。 胡萝卜素有减少女性分泌的可能性，严重的不月经也不排卵。 这可能是-胡萝卜素妨碍了类固醇合成。
7、不要吃剁碎水洗或长时间泡在水里的萝卜。
8 .服用二氢克尿栓时不要吃。
9、吃饭中的咀嚼时间不能太短。
10 .因为含有能酸化维生素c的物质，所以和富含维生素c的蔬菜(菠菜、油菜、花菜、西红柿、辣椒等)、水果(柑橘、柠檬、草莓、枣子等)一起吃，不破坏维生素c，不破坏营养价值。
11 .不要吃太多(建议每顿饭70克以下)。 大量吃会改变皮肤，变成橙色。
吃胡萝卜有讲究 注意8点吃得更营养
1、适量摄取
即使喜欢胡萝卜也要注意节制。 因为维生素a是脂溶性的，如果在人体内过剩，就不会和尿一起排出，而是储存在肝脏和脂肪中，成为维生素a中毒。 除了恶心、呕吐、头痛、头晕、视力模糊、肌肉协调性丧失等症状外，还会把你的皮肤变成胡萝卜色！ 这不是开玩笑哦
2、胡萝卜汁
喝胡萝卜汁也是健康的选择。 但是，生光圈最好。 在被称为胡萝卜汁的饮料中，其实添加了比原来的胡萝卜汁含量多得多的成分。 补充维生素a几乎没有效果。
3、选颜色深的胡萝卜
胡萝卜的颜色越深，丰富的胡萝卜素就越多。 请避免选择裂开或分叉的胡萝卜。
4、注意胡萝卜保鲜
把胡萝卜放进冰箱之前先切绿色的部分。 把胡萝卜放在塑料袋里(为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的格里，离开苹果、梨、土豆等释放乙烯的催熟蔬菜水果附近。
5、熟吃胡萝卜
和一些蔬菜不同，胡萝卜烤着吃有营养。 这是因为-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁由纤维素构成，人体不能直接消化，只需通过剁碎、煮熟等使细胞壁破碎，-胡萝卜素就会释放出来，被人体吸收利用。
6、切片或研碎胡萝卜
正如我刚才所说，这样做也许可以帮助吸收胡萝卜素。
7、加一点脂肪
如果是中国菜，最简单的就是用油炒。 西餐的话可以泡一点植物油、橄榄油、黄油和色拉酱。 因为我最初说的是维生素a是脂溶性的，生食不太能吸收。
8、不要和白萝卜同食
很多人喜欢把像一家之类的东西放在一起。 比如绿豆和红豆，比如萝卜和胡萝卜。 其实他们不喜欢彼此哦。 大家不要打乱鸭子的乐谱。
胡萝卜中含有维生素c分解酶，两者混合吃会破坏萝卜中的维生素c。 对身体无害，但有点浪费营养。
