小豆又称红豆、红豆、红豆、红豆、红豆、小豆。 英文名： Redadzukibean。 小豆淀粉丰富，也被称为“饭豆”。
吃红豆有什么好处？ 红豆的效果和作用
赤小豆的营养成分
小豆中含有多种营养成分，每100克小豆中含有21.7克蛋白质、0.8克脂肪、60.7克碳水化合物、76毫克钙、386毫克磷、4.5毫克铁、0.43毫克硫胺素、核黄素小豆蛋白质蓖麻含量高，应该与谷类食品混合制成豆饭和豆粥食用，一般作为豆沙和点心原料。 李时珍称红豆为“心之谷”，其作用是“生津液、利小便、解除膨胀、消肿、上吐”，治疗“腹泻、解酒毒、寒热痛瘤去除、脓散血、乳汁通……”。
小豆中含有的营养物质超过了小麦、小米、玉米等多种食品。 据食品专家分析，红豆的蛋白质含量为17.5%一23，3 %，淀粉48.2%一60.1%，膳食纤维5.6%一18.6%。
除此之外，小豆中含有很多钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等无机盐和微量元素。 小豆的营养成分接近人们熟悉的绿豆，一部分超过了绿豆。
赤小豆的营养价值
1 .红豆含有很多皂甙，能刺激肠道，因此有良好的利尿作用，能解除酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
红豆有很多膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降脂、血糖调节、解毒抗癌、预防结石、健康减肥的作用。
3 .红豆是富含叶酸的食物，产妇、保姆多吃红豆有催乳的效果。
赤小豆的作用与功效
豆科草本植物小豆或小豆的种子。 也叫小豆米红豆。 分布在我国广东、广西、江西及上海郊区等地。 红豆又称红豆、红豆饭豆、朱红豆。 在我国各地广泛栽培。 夏天、秋天采摘成熟的荚果，晾干，去除荚壳、杂质，收集种子准备。
[性能]味道甜，性平。 健脾利湿，可以散血，解毒。
[参考]含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素B1.B2、烟酸、皂苷等成分。
[用途]水肿，用于脚气产后缺奶，腹泻、黄疸或小便不利。 痔疮，肠痈
[用法]煮菜、汤或研末服。
赤小豆和红豆的区别
小豆，头稍大，呈圆柱状，表面暗褐色红色，是制作豆沙的常用豆子，具有除湿作用。
红豆，头小，细长形状有红和黑，红如朱，黑如漆，有毒。 有一个重要的东西叫瓜蒂散。 里面利用红豆的毒性催吐。
赤小豆常用搭配
1 .红豆煮鲤鱼(或鲫鱼)和汤服用，利水消肿，治疗脚气非常有效，也兼有治疗小儿夏天因血热引起的多发性疥癣。
2、红豆120克，煮汁泡茶喝，治水肿。
3、红豆250克，煮粥吃，可以加奶。
4、红豆微炒，水煎代茶随便喝，不能治好产后恶露，有腹痛。
5、误饮玻璃渣的治疗：红豆适量煮，尽量喝后吃泻药，红豆和玻璃随大便排出。
6 .红豆水浸软，捣碎，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋适量清洁，制成糊状，涂患处，治疗腮腺炎，治疗热肿物。
7 .红豆磨成粉末，用冷水调制患部(打烂伤号，附着在伤周围，排脓)，一天两次，治疗热毒痈，外伤血肿和扭伤。
8、红豆粥：红豆30-50克，水煮到半熟，加入100克粳米做同样的煮菜，薄食比较好。 也可以加糖调味吃。 具有健脾益胃、清热解毒、利水、消肿、通乳作用。 适用于水肿症、下肢湿气、小便不利、大便稀薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。
9、茅根红豆粥：生茅根200克(干货50克)洗净，用水煎30分钟取渣，加入粳米200克，同样煮食服用，可治愈水肿、小便不利等疾病。
赤小豆的做法大全
煲猪骨赤小豆汤
材料：
老黄瓜——个，猪骨——10两，红豆，菜豆3354合5分，无花果——4粒，陈皮——1片。
做法：
1、猪骨清洗，出水。
2、陈皮浸软扒部，备用。
3、老黄瓜清洗片。
4、出水后，把所有的材料放入汤煮熟，用慢火煮2小时30分钟。
步骤：
小贴士：老黄瓜有除湿利尿效果，能顺利孕妇排尿。 关于陈皮，正气是有益的，但为了降低湿热，有必要刮葫芦。
赤小豆粥
食谱原料
食材：红豆(150克)糯米(150克)
调味料：红糖(10克)
制作方法
红豆，糯米洗干净，同样煮成粥，吃的时候加入少量红糖。
适用人群
怀孕初期的准母亲
健康提示
健脾益气生乳，利尿消肿，产后均可食用，特别适合乳汁不足，产前水肿。
赤小豆无花果汤
食谱原料
200克无花果，150克红豆，150克黑花生，两个黑玉米，1500克清水。
制作方法
1、红豆，黑花生洗净，用清水浸泡1小时。
2 .加入黑玉米，加入约1500克水，用大锅煮。
用小火煮40~50分钟红小豆就会碎，其他材料都会熟。
加入无花果，大火煮十分钟。
汤可以直接喝，冷却到80度后可以加一杯蜂蜜喝。
适用人群
一至三岁的婴儿
健康提示
无花果在地中海沿岸的国家富含被称为“守护神圣果”的17种氨基酸，激活体内的免疫细胞，排除毒素净化肠道。
红豆具有利水消肿、清热除湿的效果，喝红豆汤可以净化血液，消除内脏疲劳。
黑花生是高蛋白质高硒的健康食品，具有预防癌症、保护肝脏、增强人体免疫力的效果。
