每年立秋，都到了枣的收获季节，枣以其良好的味道和多种维生素的营养价值受到人们的喜爱。
秋天吃枣的好处-怎么吃枣最有效？
枣，又名枣，是鼠李科落叶小乔木或灌木植物枣的成熟果实，是药食两用的，有新鲜枣和干燥枣(枣)的成分，两者的成分不同。 枣中含有丰富的维生素类，特别是维生素c的含量是百果之冠，因此被称为“天然维生素丸”，吃枣补充人体维生素更有利。 但是，新鲜的枣变质容易腐烂，所以必须干燥才能长期保存。 通常我们说的“枣”是指干燥的枣。
我国第一部中医药专着《神农本草经》中以枣为高雅，称之为《安中养脾，助十二经》。 具有平胃气、通九知识、补少气、少津、体内不足……和百药”等功效。 《长沙药解》说：“补大枣、太阴之精，溶阳明之气，生津润肺干燥，流血滋肝，吸风，治疗脾胃衰弱。” 可见古人高度评价枣的效果。
现代中医药认为，枣味甘性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神、药性缓解的效果，适用于中气不足、血虚证、脏躁证、缓解药性等。 大枣善治是中气不足、脾胃虚弱导致身体疲劳无力、食物少等疾病。
把枣和米、小米、糯米一起煮成粥，有很好的治疗作用。 枣既可以供养血安神，也可以治疗血虚引起的颜色萎靡、头晕、疲劳无力等症，还可以治疗心虚肝郁引起的精神模糊、睡眠不良、神志异常等症。
现代医学研究证实，枣除了以上营养成分外，还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分，具有延缓衰老、抗氧化、提高免疫功能、抗肿瘤等作用。 枣中含有的环状磷酸腺苷参与生物核酸和蛋白质的代谢，促进蛋白质和抗体的合成，增强人体对疾病的抵抗力。 枣也有保护肝脏增强体力和抗过敏的作用。
红枣怎么吃效果最好？
专家说，红枣最好的吃法是水煮法。 也就是说，加入锅和煮菜，用沸水煮到枣变软，拿着汤和肉一起吃。 水煮红枣不改变红枣的营养价值，可避免部分人生吃而引起腹泻。
特别注意吃枣，千万不要错过枣皮。 因为枣皮的维生素含量非常丰富，远远高于糖度高的枣肉。 但是，枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，消化极其困难。 吃的时候一定要咬够，“不要把枣吞下去。 否则肠胃的负担会很大。
