煮螺蛳粉一般都是需要换一次水的，第一次煮螺蛳粉时，米粉的米浆都会煮出来，如果直接放调料再煮会很影响口感，所以需要倒掉再重新煮一次，具体可以看看小编提供的小技巧吧！
全文目录
1、煮螺蛳粉不换水可以吗
2、煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉
3、螺蛳粉的房间怎么除臭
煮螺蛳粉不换水可以吗
不可以。因为第一遍煮的时候密封会被煮出米浆，如果用这个水继续煮，汤底味道就会不纯。而且这样汤底中有浓稠的浮浆，使螺蛳粉过于浓稠，从而影响口感，所以煮螺蛳粉的时候要换一次水。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。
煮螺蛳粉第一遍水为什么要倒掉
螺蛳粉的粉质比较硬，非常难煮，所以为了保证更加入味且吃的时候劲道十足，通常都要煮两次。
先将米粉取出来，冷水下锅煮十分钟，沸腾之后捞出来后过冷水备用，接着再煮一锅沸水，将粉和酱料包一起倒进去。米粉提前煮制一段时间，再和酱料包一起煮的话会让它更容易吸收调料的味道，要是直接煮的话，不仅导致米粉不能入味，还会导致米粉煮制的不均匀，出现外面熟了内里还没有熟的情况，十分影响口感。
螺蛳粉的房间怎么除臭
煮螺蛳粉之后，屋里的味道十分大，这个时候，可以喷洒一些去味剂或者是空气清洗剂，这样可以起到一个很好的散味作用。
煮完螺蛳粉之后，将家中的窗户打开，通风一段时间，螺蛳粉的味道也会变小。螺蛳粉的味道可以通过喷柠檬水去除，在那种小的喷瓶里挤几滴柠檬汁，然后喷洒在空气中，这样也可以起到一个清新空气的作用。如果是衣服上沾染了比较严重的螺蛳粉味道，也可以选择柠檬汁喷洒。
