龙井茶是中国有名的绿茶。 产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年的历史。 龙井茶颜色蓝色，香味浓郁，甘醇清爽，形状如雀舌，具有“色绿、香郁、味甘、形美”四个特征。
龙井茶的效果和作用龙井茶的泡沫法
龙井茶的效果
1 .生津止渴，提高上帝的利益，厌倦消化，进行消炎解毒。
2 .抗氧化，抗突变，抗肿瘤，降低血液中胆固醇和低密度酯蛋白的含量，抑制血压上升，抑制血小板聚集，抗菌，抗产物过敏。
龙井茶的作用
1 .兴奋作用：茶叶咖啡碱能兴奋中枢神经系统，振奋人们的精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率。
2利尿作用：茶叶中咖啡碱和茶碱有利尿作用，用于水肿、水肿的治疗。 利用红茶糖水的解毒利尿作用可治疗急性黄疸型肝炎。
3 .强心解痉作用：咖啡碱具有缓解强心、解痉、平滑肌的效果，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳痰、心肌梗死的良好辅料。
4 .动脉硬化抑制作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。 所以在经常喝茶的人中，高血压和冠心病的发病率很低。
5 .抗菌、抗菌作用：茶中的茶多酚和单宁作用于细菌，可以凝固细菌的蛋白质，杀死细菌。 可用于肠病如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等的治疗。 皮肤上长疮，溃疡，流脓，外伤破皮，用浓茶冲洗患部，具有消炎杀菌作用。 用口腔炎症、溃疡、咽肿痛、茶叶治疗也有一定的疗效。
6 .减肥作用：茶中咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类等多种化合物，可以调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。 茶多酚和维生素c可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
7、蛀牙预防作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙有很大的亲和性，成为难以溶解于酸的“氟磷灰石”，牙齿上带有保护层，似乎提高了预防牙齿酸蛀牙的能力。
8 .抑制癌细胞的作用：据报道茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用强的有牡丹碱、桑色素和儿茶素。
龙井茶的起泡方法
1 .使用刚烤好的水温杯，用茶碗从茶叶罐里放入适量的茶叶(通常一次5-7g，根据个人喜好而不同)到玻璃杯里。
2 .热水最好冷却到85度左右，举起水壶，流适量的水，把所有的茶叶都盖上。
3、温润茶芽：用“回旋注水法”向杯子里注入一点，1/4杯即可。 温润的目的是浸润茶芽，吸收干茶使其伸长，为今后进行的提取奠定基础。 摇香30秒左右，拿着玻璃杯，向一个方向轻轻地摇玻璃杯，把茶弄湿均匀加热。
4 .在开水温度下递杯，倒水，投入茶叶，用悬垂壶高冲法倒入热水直到满9分钟。 温茶的芽已经散发出一缕清香。 这时，提起水壶使水笔直流动，利用手腕的力量，上下提拉注水，重复三次，把茶在水里翻过来。
5、品饮：杯子里的茶减半后，可以继续喝水。 提取时间根据提取次数而增加。
