香芋的营养价值

香芋又称地栗、做饭用土圞子，又称香参、土榄子。 芋头营养丰富，颜色、香和味道很好。 我曾经当过蔬菜之王。 据测定，每100克芋头含有5.15克蛋白质、0.28克脂肪、12.71克碳水化合物、170毫克钙和80毫克磷。 其蛋白质含量是山药的2.1倍。 食物有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的药效。 芋头的烹饪方法是种子，可以烤、炒、炖。 和鸡肉、猪肉一起炖、烤，其味道不会腻，不会酥脆腐烂。 以前是每年的节日、庆祝宴会所需的优秀料理。

芋头

香芋卷

芋头的效果

香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的药效。 芋头含有很多粗蛋白、淀粉、多糖(粘液质)、粗纤维、糖，蛋白质含量比一般的其他高蛋白植物如大豆等高。 芋头块根肉质细腻，味道清新，经常被供奉在宴席上，一般和肥鸡一起煮，做“红烧芋鸡”，做冷盆底。 香芋中的聚葡萄糖可以增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用可以解毒、滋补体。 芋头有天然的多糖高分子植物胶体，有良好的止泻作用，能增强人体的免疫功能。 对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗效果。 芋头作为预防癌症肿瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中可以发挥其辅助治疗作用。 中医认为芋头有助于调节胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和中气化痰。

芋头好的人们

1 .特别适合体弱的人吃。

2 .有痰、敏感性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者，小儿食滞、胃纳差，糖尿病患者需要较少的食物。 同时食滞胃痛胃肠湿热者讨厌食物。