百合是我们生活中常见的，用于滋补的食材。很多人都喜欢用它来做粥或煲汤，可是对于食用百合的好处，有些人却说不上一二。干百合是由百合晒干制作而成的，干百合具有很高的药用价值，既可以拿来泡茶，也可以用来炖汤。干百合用冷水泡还是用热水泡？干百合怎么煮不烂？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
本文目录
1、吃百合要注意什么事项？
2、干百合用冷水泡还是用热水泡？
3、干百合怎么煮不烂？
吃百合要注意什么事项？
1、不宜生食
百合最好不要生吃，由于其性微寒，未避免吃了拉肚子，最好的食用方法还是煲汤食用，而易过敏的人直接接触生的百合球茎可能会引起皮肤瘙痒，吃生的百合球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症，因此不要生吃。
2、可能过敏
吃百合是可能会成为过敏源，如果食用了百合以后出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，就可能是对百合过敏，此类人群要忌吃百合。
3、相克食物
百合不宜与猪肉一起吃，同吃可能会有中毒症状发生。
百合与虾一起吃会可能引起腹泻，百合和虾都是寒性食物，同时易引起腹泻。
百合本身含有极高的钾元素，若是经常与同样含钾高的食物如豆类，菌菇类，银耳，辣椒等一起吃，易引发高血钾症。
干百合用冷水泡还是用热水泡？
干百合可先用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。中途可以多换几次水。另外，泡百合用的水最好也不要丢掉，去除沉淀后可一并用来煮粥，以减少营养素的流失。
干百合怎么煮不烂？
1、没提前泡发
正常的干百合自然温度下泡1小时后，下锅后很容易就煮软烂了。若是煮不烂则可能是没有先泡发，泡过之后的百合很容易煮烂。
2、煮的时间较短
干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟就出锅了，这样的百合基本还是硬的，需继续开火煮至软烂为宜。
3、品质不好
好的干百合煮后应该是软糯甘甜的，如果吃着发硬味道苦，那么和百合品质不好有关，最好不要食用。
