导读：关于三伏天，我们都知道分为初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均固定为10天，而中伏有的年份10天，有的年份20天。每逢伏天到来，大家最惦记的莫过于吃什么，但中伏吃什么好养生呢，下面我们就一起来看看中伏饮食吃什么好。
中伏饮食
中伏饮食吃什么
北方(包括东北地区和北京)都是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。南方人入伏时吃的东西不像北方那样整齐划一，而是各有不同，略举一二：上海“头伏馄饨二伏茶”，杭州“头伏火腿二伏鸡”，南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。
二伏吃面
二伏吃什么面?用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
二伏喝茶
二伏借茶消暑又成了人们的首选。专家指出，夏季喝茶不但可以驱暑消夏，还有很多保健效果。茶叶所含的儿茶素、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，不但有解除油腻，帮助消化，减肥作用，而且还对心血管疾病如高血压、冠心病等有一定的防治作用。
二伏吃鸡鸭
三伏天是阳气最旺的时节，又是人体消耗最多的阶段，有些人因为吃不好、睡不实，受到炎热的煎熬，出现疰夏、苦夏症状，所以，老话说：“一夏无病三分虚”。因此，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，故三伏天也是进补的最佳时机之一。
中伏饮食
中伏推荐食谱：
1、西红柿鸡蛋面
夏天是西红柿和新鲜小麦上市的季节，食材新鲜、营养丰富。 材料：西红柿、鸡蛋、新面。 做法：
1、将西红柿洗干净、切成小块备用。
2、在锅里倒入少许油，然后将鸡蛋打开，炒成蛋花后盛出。
3、热油将生姜爆香，然后倒入西红柿进行翻炒，西红柿出水后放入蛋花一起进行翻炒。
4、倒入少许的水，煮五分钟左右。
5、将新面下水煮，煮两分钟左右就可以出锅了。
忍冬竹叶荷叶饮
配方皆为夏天的应季植物，有清热解暑的作用。 材料：忍冬、竹叶、荷叶、夏枯草、扁豆、藿香、佩兰、甘草。
做法：将这些材料放在锅中，一起煮水，煮沸后过滤渣滓，留水饮用。
中伏饮食
3、啤酒鸭
啤酒鸭是大众接受度比较高的一款菜肴，食材简单、口感美味。 材料：鸭肉、啤酒、调料若干。
做法：
1、将鸭肉洗干净后切块备用，土豆洗干净切块备用、海带洗干净备用、香菇泡发备用。
2、冷水煮鸭子，放入葱姜蒜一起煮开，煮沸后捞起鸭子，洗干净后沥干。
3、锅内放油，放入鸭子进行煸炒。
4、鸭子炒至金黄后放入八角、桂皮、香叶等调味品。
5、倒入啤酒煮开，小火炖半个小时后放土豆、海带、香菇。
6、等土豆软了之后，大火收汁即可出锅。
