狗肉可以增强提高消化的能力，促进血液循环，可以用于老年人的虚弱症，如精神不振，冬天吃还可以增加御寒能力，但狗肉的热性较大，食用后可以促进血压升高，因此有心脑血管疾病患者为慎用。
狗肉的功效与作用
1、促消化
李时珍《本草纲目·狗》记载：狗味咸、酸、性温、无毒，可以安五脏、补绝伤，轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉，能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。
2、抗寒
狗肉性温助热，冬季食用能起到很好的抗寒作用。
3、缓解虚弱
狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。
4、改善性功能
食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。
5、增强免疫力
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
吃狗肉的禁忌
吃狗肉很较多的禁忌需要注意：
1、狗肉属热性食物，凡患者咳嗽、感冒、发热、腹泻者皆不宜食用。
2、肝炎患者不宜吃狗肉，医学研究表明，吃狗肉会加重肝炎患者病情。
3、狗肉性温助热，为温补助阳食物，咯血患者不宜食用。
4、狗肉为温补性食物，急性痢疾者切勿服食，以免加剧病情。
5、孕妇不宜食用狗肉，狗肉属热性食物，有活血功效，孕妇食用活血食物务必会对胎儿不利，增加流产的风险，尤其是怀孕初期的准妈妈，此时食用风险更大。
6、婴幼儿不宜食用狗肉，中医认为小孩是纯阳之体，而狗肉是大温大热的食物，它能壮阳，但壮的是邪阳，故不应该吃狗肉。另外，狗肉易携带病毒，婴幼儿抗病毒能力差，易被感染。
怎么炖狗肉
做法一：
炖狗肉之前要准备好食材，将狗肉切块之后放入沸水中焯煮一下，倒点料酒焯煮味道更香还能去腥。热锅烧油后放入花椒，翻炒狗肉并加入其它调味品，倒入肉汤之后盖上锅盖开始焖煮。焖煮至50分钟左右时加入白酒，汤汁粘稠后即可收汁出锅。
步骤1、准备食材：狗肉、花椒、蒜、食用油、料酒、食盐、大料、白糖、酱油、干辣椒、白酒、青椒、生姜等。
步骤2、将狗肉切块之后放入沸水中焯煮一下，这样才可以去除狗肉的腥味，可以适当加入一些料酒一起熬煮，这样狗肉的口感会更好，煮好狗肉之后捞出沥干水分备用。
步骤3、将热锅烧油之后，放入花椒煸出香味，但是注意不要把花椒炸糊了。将花椒干煸之后把花椒捞出来，只用剩下的油，把狗肉倒入锅里翻炒，翻炒至狗肉水汽烧干即可。
步骤4、将锅里加入大料、白糖、花椒、酱油、干辣椒、食盐等调味品继续翻炒，倒入肉汤之后盖上锅盖焖煮。焖煮50分钟的时候倒入白酒继续煮，最后汤汁变粘稠即可加入青椒、姜片、大蒜出锅。
做法二，清炖狗肉的做法如下：
材料：狗肉 、料酒 、葱 、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐，各适量
1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。
2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。
3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡）
4、焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉，不失为冬季的一大享受！
注意事项：
狗肉肉质鲜美，狗肉味甘、咸、酸，用浸泡去膻法可使狗肉更美味。
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
做法三，红烧狗肉的特色：
汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
1、 将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、 大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
