吃了阿胶不会长胖，阿胶是用驴皮煎煮之后凝固，形成的干燥块，阿胶其实能量不高，阿胶主要滋阴补血，而且有润燥、止血功能。阿胶是用于血虚导致的面色萎黄、心血的不足，出现心慌、眩晕、心烦不眠的病症。吃阿胶对于阴虚风动出现的肌肉震颤、痿软、无力有治疗的作用。
阿胶也可以用于治疗肺燥，出现的咳嗽、干咳无痰或者是痰中带血。另外阿胶是用于治疗咳血、吐血、尿血、便血、崩漏下血等病症，阿胶是一个补益剂，用于阴血的不足，它不会让人长胖的。
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