现在是吃柿子的季节了，但这时候柿子还不是完全成熟，大部分都是青的，青柿子可以泡水变脆甜，柿子还能涩肠止血，消化功能不好的人群适量吃点柿子是有好处的。那青柿子怎么用水泡脆甜？下面，和小编一起了解一下吧！
青柿子怎么用水泡脆甜
青柿子要用石灰水泡。青柿子泡水变脆甜，并不是使用普通的水泡，而是需要将青柿子放在生石灰水中浸泡，这样才能使青柿子变的脆甜，一般情况下来说，每10公斤青柿子，要准备至少700克左右的生石灰，然后把生石灰加入适量的清水，调匀以后制成石灰水，之后才能将青柿子放进去。
青柿子可降低血中胆固醇吗
1、研究人员采摘三成熟的柿子处理后制成干燥粉末，然后按粉末占饲料总量10％的比例将其掺入高脂肪、高热量的饲料中，并喂给实验鼠，14周后，这些实验鼠与饲料中不含青柿子粉末的对照组实验鼠相比，其血液中胆固醇的含量低大约23％。
2、研究人员发现，食用添加青柿子粉末饲料的实验鼠肝功能得到改善，肝脏加快了合成胆汁酸的进程，而这个过程以胆固醇为主要原料，这些实验鼠向体外排出胆汁酸的量也增加到通常情况下的4倍，这样，血液中大量胆固醇被肝脏代谢，使实验鼠保持健康状态。
青柿子怎么腌制好吃
青柿子还可以腌制后进行食用，而腌制青柿子的方式比较多，用以下例子举例：
先主要将青柿子去蒂洗净，晾干待用，然后将晾干的柿子放入泡菜坛，放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处，之后6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘，最后就可以准备进行食用了
