中国人是很喜欢美食的，根据地域不同，口味也会有所差别，在一些特殊的节日里人们会结合自己地区的习惯来研发特殊的节日美食，所以同一个节日，每个地方吃的东西都有不同，或是叫法不同。而为什么大年初七吃面条？大年初七还吃什么特殊美食？
因为这一天是人的生日，女娲在创造世界时，先造了六畜，最后一天才创造人类，被称为人日。
作为关乎人类自己诞辰的节日，当然吃食也要特别讲究，其中以面条特别适合拿来做当天的食物，因为面条顺溜，每一条又比较长，人们认为吃面条意味着长寿，表达了老百姓对健康生活的向往与期待。
人口馍
在晋东南地区（山西晋城一带），人们会蒸特殊的馒头（个数比家里人口多一个）。馒头中间加入制钱，据说吃到带制钱的馒头一年中会有好运。
捞鱼生
南方一些地区，人们有在人日节捞鱼生的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一桌，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：捞啊！捞啊！发啊！发啊！，而且要越捞越高，以示步步高升。
吃七宝羹
用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。
广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。汕头市区的菜摊，在这一天将7件菜搭配好，论把算钱，不计斤两，人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人一二株菜凑成七件，没人说他是贼。
摊煎饼
中国民间此日要吃春饼卷盒子菜(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，熏天。
占卦吉凶
有些地方的人们还会根据气象判断吉凶，这来源于古代的传统，据说可以占卦人类的繁衍。正月初七如果天气晴朗，则谓吉祥，主一年出入顺利，人口平安，生丁繁衍；若阴晦则兆不详，需要去化解的。
贴人像
据《北齐书魏收传》记载，南北朝时期，正月初七要把人像贴在帐子上，据说可保家人一整年都平平安安的。
