为什么立夏吃烧饼 立夏烧饼怎么做

立春、立夏、立秋、立冬，合称四立，分别代表春季、夏季、秋季、冬季的开始和到来。而立夏时节因为是标记夏天的开始，所以天气逐渐升温，雷雨增多，古代对四立是很注重的，因此立夏也有着很多的习俗。那么为什么立夏吃烧饼？立夏烧饼怎么做？

为什么立夏吃烧饼

据考证，这一习俗是明洪武年间，洪武赶散，将苏州、松江地区的风俗传到盐城一带保留至今，而这一风俗最早可追溯自三国。

王登佐说，相传三国时刘阿斗是赵子龙在长坂坡从曹军百万大军中救出来的，因刘备要出征，带着阿斗很不方便，就把阿斗交给孙夫人抚养，刘备准备了许多礼品，特地做了许多蒸饼，装成20担，层层相叠，中间用青菜叶子隔开，由赵子龙护送去吴国。

到吴国时正好是立夏节。孙夫人一见白白胖胖的小阿斗，非常欢喜。但孙夫人也有顾虑，害怕他人说自己没有好好照顾孩子，所以孙夫人想到一个方法：今天正是立夏，用秤把阿斗在子龙面前称一称，到翌年立夏节再称，就知道孩子养得好不好了。

打定主意后，将小阿斗过秤。赵子龙觉得新鲜，也顺口讲了一句吉利话：娘娘，孩子钩住了，准平安，养得好。

接着赵子龙高高兴兴地把礼物一一呈上。但20担蒸饼，已压得不成形了，赵子龙灵机一动，说：主母娘娘，依我们的风俗，立夏家家都做塌饼送人，请主母娘娘收下。

孙夫人高兴地收下了这些塌饼，并立即分给宫女们吃，个个称赞说好。之后也就慢慢有了立夏吃烧饼的习俗了。

立夏烧饼怎么做

每逢立夏，人们便采摘田耳朵和上麦芽粉、糯米粉，嵌入豆沙、核桃仁儿，糊好之后做成团子，放进蒸笼里蒸煮，再油煎、撒上芝麻、淋上糖水，做成麦芽塌饼，馈赠亲友，因为田耳朵只生长于立夏期间，所以麦芽塌饼又被称为立夏塌饼。

立夏还有哪些习俗

迎夏仪式

立夏的夏是大的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。深层次上，廿四节气反映了四时气的变化，气的变化关系到自然节律变化，立夏阳气渐长，万物随阳气上升而茁壮成长。古代，人们非常重视立夏的礼俗。在立夏的这天，古代人们有举行迎夏仪式。

做野火饭

旧俗中，立夏日，儿童都结伴到近邻，用砖瓦砌成野灶，捡拾野草作为燃料，再用蚕豆、笋和米混杂在一起，生火做饭，称之为野火饭。

饭熟后，大家分吃。还有一些地方的记载中说，在清明踏青时，儿童对着鹊巢支灶煮饭，称之为野火米饭。