黑枸杞是目前很受欢迎的保健食材，多喝黑枸杞对视力有好处，也可以有很好的补肾养生功效，那么，黑枸杞为什么有时候蓝色有时候紫色呢？想知道答案的朋友们可以看看小编带来的介绍吧！
黑枸杞为什么有时候蓝色有时候紫色
和水质有关系。
黑枸杞泡水后可能会出现蓝色或者是紫色的情况，这都属于正常现象，这主要取决于泡黑枸杞的水质。因为黑枸杞中含有大量的花青素成分，而这种花青素是一种水溶性色素，随着水的PH值发生变化，遇碱变蓝，遇酸变紫。因此如果用碱性水泡的话，就会变成蓝色，但如果是酸性水的话，泡出来的黑枸杞就会是紫色的，所以使用温水最佳。
黑枸杞子和什么泡水喝补肾效果最好
红枸杞
红枸杞也具有很好的补肾效果，因此可以将两者搭配一起泡水喝，这样能起到不错的补肾益气作用，非常适合肾阴不足人群饮用。
桑葚
桑葚也属于黑色食物，且其中含有多种人体所必需的微量元素，食用后也能起到不错的补肾效果，所以还可以将黑枸杞和桑葚一起泡水喝。
黄芪
黄芪具有很好的补中益气作用，因此对于肾气不足的人来说，将黑枸杞和黄芪泡水是非常不错的选择。
黑枸杞怎样保存比较好
阴凉干燥处保存
将买回来的黑枸杞用保鲜袋密封装好，然后放置在家中阴凉干燥且通风性好的地方，避免直接受到太阳照射，同时也能防止受潮。
冷藏保存
如果气温比较高的话，还可以将黑枸杞放冰箱冷藏保存，但放冰箱前一定要将其密封装好，因为冰箱环境比较潮湿，保存不当也容易导致黑枸杞受潮，保存得当一般能放1-2年左右。
