猕猴桃质地发软并且闻起来有酒味的话是不建议再吃的，那么猕猴桃软了有酒精味还能吃吗？猕猴桃到什么程度才算是熟了？跟着小编一起来看看。
不建议再吃。
猕猴桃质地发软并且闻起来有酒味的话是不建议再吃的，因为这说明猕猴桃已经成熟过头，并且已经出现了腐坏的情况。其中的糖分在无氧呼吸作用下已经产生了醇类物质，从而使得猕猴桃带酒味，这样的猕猴桃营养成分已经大大流失，并且滋生了有害物质，再继续食用会对身体造成不好影响，可能会影响腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
质地变软
猕猴桃在没成熟之前质地是比较硬的，在成熟过程中质地会慢慢变软，如果猕猴桃捏起来开始发软，并且果肉紧实有弹性的话就说明熟了。
闻气味
猕猴桃在成熟过程中会慢慢散发出果香味，所以如果猕猴桃闻起来有浓郁的果香味时就说明可以吃了，且此时猕猴桃的口感是最好的。
冷藏保存
猕猴桃如果已经变软了的话，建议将其放在冰箱中冷藏保存，因为低温能减慢猕猴桃的腐坏速度，这样能尽量维持猕猴桃的新鲜。但需要定期观察猕猴桃情况，如果有出现变软加重的话就要尽快吃完。
晒干保存
另外还可以将猕猴桃切片晒成猕猴桃干，猕猴桃脱水晒成果干之后保质期会得到延长，保存得当的话一般能存放一年之久。
熬成果酱
如果猕猴桃比较多吃不完的话，还可以将其熬成果酱，这样保存得当的话一般能放1个月左右。
水果催熟
将没熟的猕猴桃和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，这些水果会释放乙烯气体，从而能加速猕猴桃的成熟。
高温催熟
将猕猴桃用袋子包好，然后放在家中较为温暖的地方，这样也能促进猕猴桃的成熟。
