大闸蟹的肉质鲜嫩，蟹黄蟹高比较饱满，吃起来是比较鲜香可口的，是秋季比较受欢迎的一种美食，很多人都会买大闸蟹吃。有些人会网购大闸蟹，收到大闸蟹要立刻打开查看大闸蟹的鲜活程度，然后进行保存。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
蒸蛋器蒸螃蟹要多久才熟？
一般来说，用蒸蛋器蒸螃蟹只需15至20分钟，而用高压锅蒸螃蟹则需8分钟左右。
此外，蒸螃蟹时，我们应该根据螃蟹的大小来决定蒸多久。例如，以32只螃蟹为例，蒸一只32只螃蟹大约需要12分钟，而蒸10分钟的时间少于32只螃蟹。超过32只螃蟹加入一两只，蒸两分钟左右。
除蒸蟹时间外，最好用冷水锅蒸蟹，使蒸蟹鲜嫩无腥味；如果你用热水蒸螃蟹，它们会变得腥臭而坚硬。
另外，蒸螃蟹时，一定要用棉线绑住螃蟹脚，以防螃蟹跑掉；蒸母蟹时，蟹的肚子必须朝上。螃蟹煮熟后，蟹黄不会丢失。
螃蟹蒸好后，蟹壳会变成橙红色。如果你不能把握蒸的时间，你可以从蟹壳的颜色变化来判断。吃酱螃蟹之前一定要蒸一下。如果你吃了未煮熟的螃蟹，你可能会中毒。
蒸蛋器可以蒸螃蟹吗？
可以。
螃蟹现在是人们最喜欢的食物，尤其是又大又肥的新鲜螃蟹，让人垂涎三尺。现在互联网上有一个蒸螃蟹的鸡蛋蒸笼，这真是一种新奇的方式。
从营养的角度来看，营养流失越少越好。蒸蔬菜几乎是可以保留营养的烹饪方法。烹饪和热烫时，汤中溶解的营养物质不会流失，油炸时温度也不会过高，不会引入过多的油。
蒸蟹保持原汁原味，需要掌握热量和时间，否则会破坏蟹的美味。用清水洗净螃蟹，放入锅中用水煮熟。在火上煮沸水后，再等20分钟从锅里出来。如果是大闸蟹，可以延长烹饪时间，确保寄生虫卵完全消除。
吃大闸蟹的注意事项
1、吃死螃蟹可能会中毒
当螃蟹即将死亡或已经死亡时，螃蟹体内的组织会坏死，并产生一种有毒物质，这种物质不容易被破坏。因此，你不能吃死螃蟹。
2、吃蒸螃蟹是最安全、最可靠的
有些人喜欢吃生鱼片，通常是生的。不过，最好吃熟螃蟹，这是最安全和最卫生的。蒸螃蟹时，一定要注意在蒸前用沸水煮20分钟。只有蒸煮才能杀死螃蟹体内的寄生虫。
3、有些人应该少吃
螃蟹本身有冷空气，在水里呆了很长时间。脾胃不好的人应该少吃，以避免腹泻和腹痛的风险。吃的时候，你可以蘸一点醋和生姜来去除螃蟹身上的冷空气。
4、不应该和螃蟹一起吃的食物
吃螃蟹时不要吃柿子。柿子含有一种叫做单宁酸的物质，蟹肉富含蛋白质。当它们碰撞时，会逐渐凝固成单宁酸蛋白质，不易被胃消化；食物会留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等感觉，非常不舒服。
吃螃蟹后不要喝茶。茶会使蟹肉中的某些物质凝固，这些物质不易消化和吸收，对肠胃造成负担。因此，试着在吃螃蟹一小时后喝茶。
吃螃蟹后不要喝冷饮。螃蟹是冷食。食用后会引起腹泻、腹痛和严重胃痛。
