每一年的节日都会发生一些比较小的变化，尤其是一些风俗方面事情，更是这样，腊八对于中国人来说，不只是一个简单的节日， 了解关于腊八节日当天的习俗是有必要的，并且了解关于此节日的生活注意事项也是有必要的。
腊八节农历时间
腊八节是农历的十二月八日，我国一些地方，在这个节日的时候腊月祭祀祖先和神灵，这是为了祈求丰收和吉祥，腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也，还有一种说法，即腊者，接也；新故交接，故大祭以报功也，因腊与猎通假，猎祭亦为腊祭，因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日，汉代之前腊祭的具体日期并不固定，到了汉代才明确了从冬至过后的第三个戍日为腊日。
风俗必备腊八豆腐
腊八豆腐是腊八的时候的必备的风俗，腊八豆腐在制作方法，是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。
赤豆打鬼祛疫迎祥
在腊八的这一天赤豆打鬼，寓意着祛疫迎祥，这来自赤豆打鬼的风俗，传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信有封建思想，害怕鬼，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有赤豆打鬼的说法，所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
