每100克桂圆钾含量约1348毫克。
桂圆亦称龙眼，是一种水果，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效，据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质，这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
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